Informations complémentaires
| Disponibilité | Septembre, octobre |
|---|---|
| Conservation | Nul besoin de mettre le physalis au frais dans le bac à légumes du réfrigérateur, il se conserve très bien, entouré de son calice, à l’air ambiant pendant plusieurs semaines. |
Le Physalis
Fruits de la taille d’une tomate cerise, de couleur jaune orangé enfermé dans une lanterne qui brunit à maturité, s’ouvre et laisse tomber le fruit. Le Physalis se consomme frais ou en confiture. C’est un fruit très riche (plus que l’orange) en vitamine C avec une forte concentration en béta carotène.
Très utilisé en pâtisserie dans la confection des gâteaux, des tartes ou des clafoutis. Les Physalis peuvent aussi être utilisés en bouquets secs ou pour décorer une table.
